Pedidos por QR code, menus em papel ou tablets: o que serve o seu restaurante?
Os menus em papel custam pouco e servem os clientes que preferem pedir a uma pessoa; os tablets nas mesas dão um ecrã de pedidos com a marca do restaurante, mas obrigam a comprar, carregar e substituir equipamento; os pedidos por QR code usam o telemóvel do próprio cliente, por isso não precisam de hardware e atualizam-se de imediato. Muitos restaurantes acabam por combinar duas destas opções. Este guia compara as três nos pontos que contam no dia a dia.
Como se comparam as três opções?
| Menus em papel | Tablets nas mesas | Pedidos por QR code | |
|---|---|---|---|
| Equipamento a comprar | Nenhum (só impressão) | Um tablet por mesa, mais carregadores e suportes | Nenhum para os clientes; a equipa usa os telemóveis, tablets ou computadores que já tem |
| Quem faz o pedido | Um empregado | O cliente, no tablet | O cliente, no próprio telemóvel, ou um empregado |
| Mudar um preço ou um prato | Reimprimir | Atualizar o software | Atualizar o menu online; muda de imediato |
| Menus por hora do dia | Menus impressos separados | Normalmente suportado | Normalmente suportado (o KuKA agenda menus por hora e dia) |
| Idiomas | Um por impressão | Depende do sistema | Depende do sistema (KuKA: 10 idiomas) |
| Higiene e desgaste | Passa pelas mãos de todos os clientes | Ecrãs partilhados precisam de limpeza | Cada cliente usa o seu telemóvel |
| Risco de avaria ou furto | Baixo | Real | Nenhum para o restaurante |
Quando é que os menus em papel são a melhor escolha?
Quando o menu raramente muda, o espaço é pequeno e os clientes esperam serviço completo à mesa. O papel continua também a ser a alternativa para quem não tem telemóvel e, em Portugal, a lista de preços afixada é obrigatória de qualquer forma (veja Menus por QR code em Portugal).
Quando é que os tablets fazem sentido?
Quando o restaurante quer um ecrã de pedidos fixo e com a sua marca em cada mesa e está disposto a gerir os equipamentos: carregar, atualizar o software, limpar e substituir os que se avariam ou desaparecem.
Quando é que os pedidos por QR code encaixam melhor?
Quando a sala está cheia, o menu muda com frequência, os clientes falam idiomas diferentes ou a equipa quer começar sem comprar equipamento. Como o menu é uma página web, uma mudança de preço ou um prato esgotado aparecem em todas as mesas ao mesmo tempo.
Posso combinar as opções?
Sim, e a maioria dos restaurantes deve fazê-lo. Uma configuração comum é um QR code em cada mesa para quem quer pedir e repetir sozinho, uma equipa que toma pedidos da forma tradicional para quem prefere e a lista de preços impressa que a lei exige. Com o KuKA, a equipa vê cada pedido por QR code e cada chamada do empregado num único ecrã em tempo real.
Quanto custa cada opção?
O papel custa design e impressão sempre que o menu muda. Os tablets custam os equipamentos mais o software, muitas vezes uma mensalidade por equipamento ou por restaurante. Os sistemas de pedidos por QR code costumam ser uma subscrição, uma taxa por pedido ou uma percentagem dos pagamentos. O KuKA custa 49 € por mês + IVA, sem taxas por pedido nem por transação; veja os preços.